这道湖北地道排骨莲藕汤 排骨软烂（莲藕绵糯 好吃到爆）

藕是湖北人的情节了，它和热干面一样，都是湖北人最喜欢的，如果你周围有湖北人的话，你可以问他们最想念家乡的什么，我相信他们会毫不犹豫的就回答当然是藕了。哎呀！湖北的藕吃起来花样非常的多有，干煸藕丝，卤藕，藕丸子等，还有一道是湖北人家最普遍的最喜欢喝的汤，那就是排骨藕汤。做排骨藕汤以，以前的话要用的是蜂窝煤炉把炖汤的瓦罐儿放在炉子上面，封住笼子下面的封口，用小火慢慢的炖，炖到肉烂藕粉汤才会变浓。现在的人家家户户都开始用煤气或者天然气了，街上看到有一些做早点生意的，用蜂窝煤炉子外基本上已经看不到蜂窝煤炉子啦，现在卖煤球的人都很少见了。

如果你在湖北生活过你会发现一个很有趣的事情，如果你要买偶，只要往卖藕的贪钱，e栈，你不用开口说话，那卖藕的就会主动的先招不上，问你是不是要炖汤啊？他会根据你用偶的不同方法来给你挑藕。炖汤的时候他会给你挑炖汤的藕，炒着吃的时候他会给你挑炒着吃的藕。只要用普通的排骨寻常的藕，再加上几片姜。就能做出一碗清甜香浓，非常好喝的排骨藕汤，今天小编就为大家介绍这道汤的做法。

首先把生姜洗干净，去皮切成片，将生姜片儿与排骨一起下到清水里面开始煮，水煮开之后，继续在煮个30分钟将排骨捞出来放在一边沥干水分，再把水和姜片儿都倒掉不用了。热轨的排骨和生姜放进的砂锅里面，砂锅里面要加固足够的水水，一定要比排骨要高，以为在煲汤的过程中会流失一部分的水份，所以水一定要一次性加够。

盖上盖子，等水烧开之后，把火转为小火炖个一个小时左右。后把莲藕去皮切成块，上面撒一些盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右，再把莲藕吓到之前的汤里面继续小火炖一个小时左右。等肉炖烂后再加入适量的盐，转为中火煮个十几分钟左右，上面再撒一些葱花就可以了。

和本人在做这道汤的时候，排骨是不用过热水的，只是将排骨浸泡一会儿，多洗几次，去掉排骨的血水就可以。然后把洗干净的排骨放在砂锅里面翻炒，炒出香味，再放进汤锅里面炖。这里的做法是先把排骨用热水已经煮过了，所以不用再炒一遍。平时喜欢吃粉藕的就把藕早下一会，让它多煮一会儿，喜欢吃脆一点的藕的就晚下一会儿，让它少煮一会，这个根据自己的口味，不一定要非按小编的下藕的时间来定。这道排骨莲藕汤你们学会了吗？如果喜欢的话，记得关注小编哦！

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