邵阳家常馆里的好味道 猪血丸子是本地特色（清蒸也好吃）

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邵阳不乏家常馆，特别是那些口味做得还行的小餐厅，这些店对于邵阳本地有来说，也是家庭聚餐的好去处。在塔北路和双坡岭的中间地段有一家餐厅，听老家的同学说生意还挺火爆，最近回来就和家人在那儿约了一顿。我们这儿，人多必点土鸡，这家店的土鸡需要提前至少一天预定，菜名取得也很有乡土气息，叫“妈妈炒的土鸡”，但实际上除了鸡肉外，精华是清炖的滋补鸡汤哟！

还有一道青椒炒沙鳖，其实就是水鱼，这道菜品在湖南也很受欢迎，更是宴席上的必点菜。

当然，邵阳本地特色的猪血丸子，再搭配上腊肉，切片清蒸即可，蘸着酱汁吃更能感受到它们的熏香味儿！猪血丸子又叫“宝庆丸子”，是邵阳本地的特色（邵阳是一座古城，在古时曾叫宝庆古城）。

其实猪血丸子和腊肉在湖南有多种做法，或蒸或炒，但大多会添加不少辣椒。这种清蒸，且未加入辣椒的方式，我还比较少见到。但这样吃，也很不错哟！特别是肥瘦相间的腊肉，更具有口感。

在厦门的时候，我就很喜欢吃水煮活鱼，这是一种结合了厦门和四川双重风味的做法。而在湖南，也有水煮鱼的选择，但鱼肉一般选择草鱼，鱼刺较多，但胜在价格实惠。在这里点的水煮草鱼，还可以和店家说要片片鱼的形式，会再加个十元的加工费！湖南人嗜辣，因此这道菜也会更为香辣些！

当时让我比较喜欢的一道菜，还有香芋烧牛腩，首先是它的高性价比，价格不贵，量足。牛腩更是邵阳风味，和我们平时吃邵阳米粉所添加的大片牛肉臊子较像。

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