【图解】顺德双皮奶的做法

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人人都爱美食，人人都逃不开对美食的诱惑，真正的美食爱好者不仅要会吃，还要会做。下面食菜谱小编为你介绍顺德双皮奶教程，赶紧get起来露一手吧！

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1顺德双皮奶的做法步骤

1. 准备好材料，把要煮的奶倒落褒内

2. 牛奶煮热，但不能开

3. 趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮

4. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出

5. 将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入搞匀。 将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。

6. 然后封上保鲜膜， 上锅蒸15分钟左右。

7. 美味的双皮奶出炉了…

顺德双皮奶的做法视频

2顺德双皮奶的做法步骤

1. 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌

2. 要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡

3. 把小碗放微波炉里热两分钟，冷却

4. 拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌

5. 蛋清一定要打散打匀，剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里

6. 冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里

7. 牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破

8. 把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来

9. 然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜

10. 蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶

11. 很美味

12. 成品

顺德双皮奶的做法视频

3香芒双皮奶的做法步骤

1. 纯奶放入锅中煮至微沸，倒入碗中放凉

2. 拿筷子轻挑起奶皮，倒出奶液

3. 把糖、炼乳放进奶液中搅拌至糖融化，再把打好的蛋白倒入搅匀（轻打蛋白，别打出泡哦）

4. 把搅匀的奶液倒回奶皮碗中，让奶皮浮出，封住保鲜膜，上锅中蒸20分钟，关火再焖五分钟，凝固既可。

5. 待奶皮凉后，再铺上打好的芒果泥，放进冰箱冷藏会更爽滑。

6. 这样装饰下，可爱吧！

香芒双皮奶的做法视频

4顺德酿豆角的做法步骤

1. 1，长豆角尽量选择嫩的长的，摘掉头尾，洗干净，放在锅里焯水。

2. 2，水开以后放入长豆角，让全部豆角都浸在水里，焯5分钟，捞起晾干。

3. 3，肉馅制作。把五花肉和鱼肉加姜剁烂，然后加入盐，糖，酱油，搅拌均匀。如果想要弹牙爽口，就在盘里摔打。

4. 把长豆角编成花环状，头尾掐紧。

5. 捏一小团肉馅，酿入豆角花环里，上下按平，肉馅可以厚出豆角面，煎时更漂亮。

6. 锅热放油，放入酿豆角，煎完一面煎另一面。最后洒入些许水，酱油，盖盖子，至水差不多收干即可。美味就可以上桌啦～～

5广东顺德传统美食——双皮奶窝蛋 的做法步骤

1. 蛋黄蛋清分开，蛋清搅拌多次待用

2. 鲜奶在小火上加热到沸腾，马上离火，倒入准备好的小碗中，等待冷却

3. 鲜奶冷却之后，看到上面有一层奶皮，这就是双皮奶的第一层皮。小心一边旋转一边倒出皮下的鲜奶，表皮保留在碗里，不用倒得太彻底，留少许鲜奶滋润碗里奶皮

4. 把倒出的鲜奶与蛋清搅拌，加入适量的砂糖搅拌均匀之后，慢慢再倒回有奶皮的碗里，碗里的奶皮会随着鲜奶的注入慢慢浮起来。然后放入蒸锅蒸15分钟关火倒入蛋黄即可

广东顺德传统美食——双皮奶窝蛋 的做法视频

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