双皮奶的做法

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做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!双皮奶是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!

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1蜜豆双皮奶的做法步骤

1. 准备食材。

2. 牛奶、糖、淡奶油混合。

3. 加热至糖溶化，将要沸腾时关火。

4. 加入蛋清搅拌均匀。

5. 用滤网将奶过滤到小炖盅里。

6. 炖盅内胆加入最大量的清水。

7. 盖锅，快炖，时间调节为2小时（实际我只炖了1.5小时）。

8. 蜜豆用微波炉加热30秒。

9. 最后撒上蜜红豆，趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃，口感都不错哦！

蜜豆双皮奶的做法视频

2双皮奶蓝莓果的做法步骤

1. 材料：蓝莓放冰箱冷冻待用，其实蓝莓是最后放哦。

2. 纯牛奶（我用的是 伊利的全脂纯奶），两份的量，250ML的盒装奶两盒，牛奶倒蒸碗隔蒸，为的是加热。注明一下，牛奶也可放倒入奶锅里加热再倒到蒸碗里，奶锅不要有油，加热时注意不要煮沸，煮沸了就结不成咯。

3. 蒸碗盖碗盖子，上锅隔水蒸加热，如果没有盖子用保鲜膜封好加热。约10分钟的时间关火。

4. 鸡蛋，取蛋清，加两勺子白糖，喜欢甜的亲可以多放点，双皮奶是甜品，蛋清打发，打成起泡，再倒入步骤5里的两个小碗的牛奶混合，（注意哦两个小碗的牛奶是从蒸碗加热放凉倒出来。）小贴士：不用蛋清分离器也很容易分离蛋清，这个方法就是在鸡蛋的一 磕一小小口，倒出蛋清，注意咯，小小口，不然蛋清蛋黄一并出来了

5. 准备两个小碗，待蒸碗稍凉不烫手，蒸碗碗边划一小口，把牛奶分别倒入右边小碗里，再往小碗里分别倒入步骤4里打发好的蛋清，蒸碗碗底留点牛奶哦，看到左边蒸碗碗底留的牛奶了么，记住啦，像这样留点，这样最后做出来的才是双奶皮，倒完的话就贴底了。

6. 把倒好在两个小碗的蛋清牛奶混合液筛网滤一两遍

7. 筛网滤好牛奶沿边倒入蒸碗

8. 蒸碗盖上碗盖子，再隔水蒸，蒸十分钟关火后不要打开蒸碗盖子焖5-10分钟，

9. 打开看看蒸好的双皮奶，热的哦，放凉再放冰箱两小时。如果不喜欢凉的可以直接加鲜果或者果酱可以食用。夏天嘛，放冰箱里出来的口感真的很棒。

10. 两小时后取一碗，冰镇过的感觉有么觉得凝固一点，照片好像看不太出来，实际是有变化的。

11. 终于蓝莓上场了，蓝莓用凉开水漂一下下，沥去水份，

12. 把蓝莓匀撒在双皮奶表面，加两片薄荷叶点缀，料足，视觉上不亚于甜品店了吧。

13. easy吧，美美的品尝下自己的成果，蓝莓双皮奶，不用出门也可以有下午茶的节奏。

双皮奶蓝莓果的做法视频

3双皮奶的做法步骤

1. 准备所需材料

2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

3. 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清

4. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

5. 将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀

6. 将蛋奶液过筛

7. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

8. 盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

9. 晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食

双皮奶的做法视频

4蓝莓双皮奶的做法步骤

1. 所有食材准备好

2. 牛奶加糖加热后放凉

3. 打鸡蛋 蛋清分离 只用蛋清 打匀

4. 用筷子挑起一角 那牛奶缓缓倒入蛋清碗里 搅匀后 再挑起奶皮倒入奶碗中

5. 盖上保鲜膜放入锅里蒸 15-20分钟 再在国内闷10分钟

6. 出锅可冷藏后味道更佳 加入蓝莓 薄荷叶是做装饰的哈～

蓝莓双皮奶的做法视频

5双皮奶的做法步骤

1. 我用的是这种牛奶，分装到你要用来盛双皮奶的容器里加热

2. 趁着牛奶放凉的这会儿，分离蛋黄蛋清，取蛋清，加入白砂糖。（糖的用量自己决定咯，按个人喜好来）搅拌均匀

3. 牛奶起皮儿啦～（我是边吹边拍的，应该能看出来哈^_^）用筷子顶着一个点，把牛奶倒到另一个容器中

4. 碗底留一点牛奶，这样一会儿倒回牛奶的时候奶皮才比较容易浮起来，不会粘在碗底。。

5. 倒出来的牛奶晾到不烫手就和蛋清砂糖溶液混在一起

6. 把蛋清的结块和沫沫都过筛粗去！～这样口感更加细滑哟

7. 再把它们慢慢倒回有奶皮的容器里。奶皮会浮上来

8. 盖上盖子（没盖子的盖保鲜膜咯）上！锅！蒸！10分钟就行。没想到我随便拿的容器刚好摆满哦哈哈哈

9. 放凉就完成咯～爱吃什么就放什么咯^^果酱干果蜂蜜水果balabala…

双皮奶的做法视频

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