脆皮莲藕夹的做法

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每当打开电视机，看着韩剧日剧美剧国产剧里播放着美食的时候，你是否会垂涎三尺呢？别顾着羡慕了，心动不如行动。快点跟着学习脆皮莲藕夹，只要你用心没有学不会。

脆皮莲藕夹的做法

主要食材：藕，素火腿

做法：

1. 先将藕去除表面老皮，洗净切一刀断，一刀不断的“蝴蝶片

2. 素火腿切薄片备用，芹菜洗净切末

3. 将面粉120克加少许干酵母加水调成薄的面糊，待它醒发。大约2小时左右，再加如少许泡打粉和生粉30克，加少许精制油成脆浆糊备用

4. 将一片素火腿夹入藕的“蝴蝶片”中间，成藕片夹，在放入脆浆糊中裹一下，然后放入5成左右油温的油锅中炸熟，然后再复炸炸成外脆里嫩即可备用

5. 起锅，锅中加入少许油，放入姜末，少许四川豆瓣辣酱，加少许番茄酱，加糖，白醋，少许水，加素易鲜调味再加芹菜末，打芡，成小甜、小酸、小辣的汁，淋在已炸熟的藕夹表面既成

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