云南哈尼族凉拌鸡的做法【图文】

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1云南哈尼族凉拌鸡的做法步骤

1. 将鸡煮熟切块，原料切碎准备

2. 将所以颜料舂碎，

3. 将所有颜料混合拌匀，调味即可。

2凉拌手撕茄条的做法步骤

1. 备料

2. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右

3. 十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用

4. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋

5. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀

6. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。勺子大小参照第四步

7. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好

8. 成品，装饰朝天椒

9. 成品

3凉拌三丝的做法步骤

1. 把黄瓜和胡萝卜擦成丝，金针菇撕成一根一根

2. 金针菇在开水里焯下

3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和黄瓜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！

4【南昌凉拌藕】的做法步骤

1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度

2. 捞出沥水后切成藕片

3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用

4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可（我放的藕不多，所以几乎不用怎么加盐就够了）

5. 成品~

5凉拌麻辣土豆片的做法步骤

1. 土豆去皮

2. 切薄片凉水洗俩次去淀粉，然后烧开水煮到断生在过凉沥干水分备用

3. 调个碗汁，酱油麻油辣椒油醋，芝麻，孜然盐

4. 倒入碗汁拌匀装盘，简单好吃

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