冬日暖身咖喱牛腩锅的做法【图解】

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冬日暖身咖喱牛腩锅做法简单，口味鲜美，小伙伴们还可以根据自己的口味喜好放些喜欢的食物混合在一起，夏天到了配上冰爽的饮料，有的讲解大家学会了吗？

1冬日暖身咖喱牛腩锅的做法步骤

1. 土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块。

2. 牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）。

3. 炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

4. 将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。

5. 中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖（小辞没有放盐和糖，因为咖喱膏的味道很够了）

2懒人糖醋排骨：无油更健康的做法步骤

1. 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。

2. 生姜切片，大蒜去皮。

3. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4. 加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。

5. 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

懒人糖醋排骨：无油更健康的做法视频

3之【泰式咖喱豆腐】的做法步骤

1. 卤水豆腐切片

2. 小蝶中放入泰式咖喱粉、大喜大牛肉粉、盐

3. 加入橄榄油，混合均匀

4. 将调料均匀刷在豆腐两面，腌制30分钟

5. 将腌制好的豆腐放在烤盘中，放入格兰仕快波炉的烤架上，选择“光波/组合”按钮，时间调至“15分钟”，开始烹饪

6. 烤咖喱豆腐完成啦~

4【家的味道】咖喱龙虾的做法步骤

1. 买回来的龙虾洗净。我买了三斤。拿出一斤做咖喱的。其余的做了葱爆的了

2. 准备好需要的东东。那瓶优食汇买的就是咖喱酱哈

3. 锅热倒油放入葱蒜姜爆香

4. 倒入龙虾。然后等待龙虾全部变红倒入黄酒和生抽。翻炒片刻

5. 倒入咖喱酱。放入少许盐和白砂糖。大火3至5分钟。

6. OK啦。

5飘香酸菜鱼的做法步骤

1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）

2. 鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿

3. 处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆

4. 鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈

5. 反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎）

6. 腌制鱼片：一小勺盐

7. 适量白胡椒粉

8. 三小勺淀粉

9. 一个蛋清

10. 一勺料酒

11. 搅匀，腌制半小时

12. 锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用(如果买的酸菜叶片很大，切切再用哈，吃起来比较方便)

13. 备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。青花椒两小勺忘记照了

14. 锅里放油，葱姜蒜爆香

15. 放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟

16. 加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈

17. 煮开后，中火二十分钟

18. 二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，我这里加了一小勺，自己尝好咸淡，往下不再调味，白胡椒粉根据自己喜好加与不加。

19. 捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤

20. 把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里

21. 锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散后就别总动它

22. 鱼片一变白，立即关火

23. 一起倒入刚才盛鱼骨酸菜的容器里

24. 另起一锅，两到三勺油小火，凉油放入干辣椒和花椒，辣椒变得红亮出香气

25. 把辣椒和花椒捞出放到鱼片上，葱花撒上

26. 大火烧锅里的油，冒烟，关火，浇到花椒辣椒葱花上，滋啦啦~香气四溢(^_^)

27. 成品

28. 成品

29. 多照了几张，呵呵(^_^)

飘香酸菜鱼的做法视频

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