圣诞雪橇蛋糕的做法【图解】

下面就由网为大家提供圣诞雪橇蛋糕，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。

1圣诞雪橇蛋糕

1.软化的黄油，加入盐和糖粉

2.用刮刀拌匀成细滑的状态

3.分几次加入一个鸡蛋，每次拌匀后再加入剩余的部分，直至全部拌匀

4.拌匀的样子

5.将所有粉类筛入，用刮刀拌匀

6.拌好的面团，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

7.面皮冷藏期间，我们先用笔在纸上勾勒出雪橇侧边的图形，然后剪出2个雪橇侧边的形状，长20cm，宽大概2.5cm，记得这两个钩子的方向应该是一个钩向左，一个钩向右。这样往蛋糕上沾的时候，方向才能一致。我犯了这个错误，都钩向了一面，所以另一面只能反着沾。你别犯同样的错误哦

8.面团取出后，擀成0.5cm厚的面皮。将雪橇覆盖纸放在面皮上，用刀子在面皮上刻出2个雪橇边的形状，然后放在铺有烘焙纸的烤盘中，刷上一层蛋液，用叉子随意的划出问路

9.以170－－180度烤约15－20分钟，出炉后晾凉备用

2圣诞麋鹿雪橇

1.饼干原料中的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟备用。先画一下饼干的纸

2.然后将画好的图形剪下来

3.将面团放上保鲜膜，擀成0.4厘米的薄片

4.将图纸放在饼干片上

5.用小刀将饼干取出来。总共做四个麋鹿，两个雪橇侧面，一个雪橇后背

6.剩下的饼干做一个长方形面片

7.用叉子叉些小眼

8.将饼干放入烤盘中

9.还有一个雪橇后背也别忘记了。多出的其他面团压出几个圣诞树，和小饼干

10.烤箱175度预热，中层，20分钟左右。取出后放凉。然后将蛋白加入糖粉打至要滴不滴状态。再加入白醋打打几下。然后分别装在不同的裱花袋中。根据需要加入色素揉均匀。裱花袋剪一个小洞。在饼干上挤出花形

11.然后将麋鹿和雪橇沾在长方形饼干片上。这时不要着急。凝固的时间会长一点。如果想凝固的快点，蛋白糖霜打得稠一点即可

12.再装饰几个圣诞树放在旁边。最后请出圣诞老人和礼物就可以拉

3圣诞雪橇

1.整个雪橇由四片饼干组成（不嫌麻烦的可以再加个底），上面的是带有滑刀的车身，下面的是前后挡板。做的过程中我意识到后面的挡板应当比前面的长，所以把另一块的下部加长了进行切割。

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2.用刻刀切割成这样。

3.烤完饼干之后分别用尖峰状态糖霜勾勒边缘，用流动状态糖霜填充。然后粘上装饰糖果，随意发挥。

4.干透后组合，用糖霜粘起来。我挤上厚厚的糖霜制造积雪效果，顺便把四片饼干粘起来。

5.是不是很容易呢～ (^o^)

4电饭锅蛋糕

1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

2.面粉需要过筛

3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发

6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀

7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

10.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

11.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

12.蛋糕做好了

5圣诞树蛋糕杯的做法步骤

1. 两个鸡蛋加糖打发，加入过筛的面粉，融化的黄油，没有黄油用橄榄油也可以的

2. 150度，15分钟，烤到用牙签扎进去，不会带出残留物为止（也要看你容器大小，这个是很小的杯子）

3. 牛奶加抹茶粉，加白巧克力完全混合融化，隔冰水凝固，放进裱花袋里

4. 挤在刚做好的杯子蛋糕上

5. 按照喜欢的装饰一下

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