怎么做虾 虾的几种做法

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虾的美味在于它的做法，怎么做虾才好吃呢？接下来给大家介绍几种虾的做法。

11、盐焗虾

1.将锡纸铺在厚平底锅内部，均匀平铺上盐，表面撒上花椒粒、辣椒段，加盖加热3分钟左右至盐变烫

2.码上事先挑去沙线并剪掉虾枪的虾

3.铺上香葱段，关盖焖5-8分钟左右，看虾全部变红并卷曲即可

22、香炸凤尾虾

1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线

2.洗净后用干净的布吸干水分

3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下

4.腌制好的虾在底部中间话上个小口

5.将虾尾从中间穿入进去

6.整理一下，凤尾虾的造型就完成了

7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道

8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中

9.180度10分钟左右就制作完成了

烹饪技巧1、大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下;

2、再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来;

3、依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣;

4、最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。

33、意式盐焗大虾

1.清洗大虾，去虾线(用牙签在虾背的上、中、下部的虾壳衔接处各挑一下虾线，然后用手指拽出虾线)

2.将腌制盐铺满烤盘，洒上花椒、大料、复合香料(欧芹碎5克、罗勒碎5克、莳萝碎3克、迷迭香碎5克、披萨草3克研磨成碎)

3.放入烤箱，200度烤5分钟，使香料味道充分散发

4.将大虾平铺到烤盘上，进烤箱200度，14分钟;出炉享用即可

44、三杯虾

1.将北极虾置于常温环境下，自然解冻

2.将芝麻香油放入锅中，烧五成热，放入蒜末，能闻到蒜香之后再放入辣椒酱

3.搅拌匀，放入北极虾

4.翻炒北极虾至颜色变深，约3分钟

5.淋生抽，继续翻炒

6.翻炒均匀

7.淋上米酒，并放入白糖

8.翻炒，让调料全部融合在一起，收干汤汁关火，即可盛出

55、微波烤海捕虾

1.450克海捕虾剪去虾须、虾脚及虾枪，然后清洗干净

2.将150克西兰花焯水30秒，捞出放入凉水中冲凉

3.锅内放姜片5片、大葱20克、花椒5克

4.开锅后放入虾煮30秒捞出摆盘放入微波炉，中火烤10分钟至虾皮干酥即可

5.10分钟后摆上西兰花凹个造型，摆上葱丝、红椒丝

烹饪技巧虾应选择个头均匀、新鲜的，煮时间不要太长，断生即可。

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