海带炖盅汤的做法

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做法：

1、肋排入冷水锅中烧开捞起洗净

2、干淡菜泡发，海带丝打成结

3、将肋排、海带和淡菜干一一放入炖盅内

4、放入一片姜片和香叶

5、加入适量的水，盖盖，放入炖盅内炖2个小时，食用时候加点盐即可隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使补品营养成分不会因为过热而破坏，保持食物的原汁原味一种烹饪技法。

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