如何自己制作葡萄酒

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自己制作的葡萄酒往往价格十分实惠，味道也很纯正，喝起来特别有感觉，现在就让小编给大家分享一下制作葡萄酒的方法吧。

1葡萄酒的制作方法：如何自己制作葡萄酒

一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄。

2葡萄酒的制作方法：如何自己制作葡萄酒

用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。

把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干就可以了。

3葡萄酒的制作方法：如何自己制作葡萄酒

把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

4葡萄酒的制作方法：如何自己制作葡萄酒

因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。一般发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。

5葡萄酒的制作方法：如何自己制作葡萄酒

葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了;滤渣的工具可以用买的漏瓢，或者将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中，要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

这样葡萄酒就酿好了，大家开心的品尝吧。

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