万圣节的由来 万圣节的南瓜美食

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10月31日是万圣节，也可称为鬼节，万圣节南瓜是最具有代表性的食物，经常用它做南瓜灯。南瓜是种营养丰富的食物，老少皆宜，非常适合秋节食用，对于南瓜的营养价值与养生功效你了解多少?南瓜的做法知道几个?不知道的与小编一起来看文章吧!

1南瓜的做法

今天是西方的万圣节，万圣节南瓜也开始受到欢迎。

南瓜是夏秋季节的瓜菜之一，因为个头大色彩金黄，非常具有丰收的喜悦感，其果肉黄色，微微发甜，是老幼皆宜的食物。

平时大家买南瓜大多数是煮南瓜粥或是南瓜饼，今天就为大家介绍一款美味南瓜食谱：

金沙南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

做法：

1、咸蛋黄用勺子压碎

2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。

3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。

4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。

5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。

6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。

2金瓜蒸排骨

材料：南瓜、猪小排、植物油、淀粉、酱油、食盐

做法：

1.猪小排用盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时

2.在腌制过程中，南瓜洗干净，切出一个盖子，掏出里面的瓤和籽

3.把南瓜放在蒸锅上，蒸10分钟，倒出里面的水，在炒锅中放入适量的植物油烧热，把腌制好的排骨炸得7成熟

4.把炸好的排骨放在南瓜里面，盖上金瓜盖子，用中火蒸15分钟，出炉即可食用

秋季天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。首先，南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。其次，南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗，还能减少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，它的营养价值可不容小觑。

那如何挑选出满意的南瓜呢?这里告诉大家一个小窍门，用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。其次，表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。

3南瓜的营养价值

1. 解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2. 保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3. 防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4. 消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5. 促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6.防治妊娠水肿和高血压

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

4南瓜的做法大全

南瓜饼

材料：面粉，南瓜，鸡蛋，盐，葱。

做法：

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5分钟，焖10分钟。

2、将蒸软的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状。

3、在南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和少许盐拌成较厚的面糊。

4、平底锅内淋上少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖进行烙制。

5、当两面都烙成金黄色时，就可以享用了。

5干烧南瓜

材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋

做法：

1、南瓜切块

2、不粘锅加油烧热

3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点)

5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁

6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

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