食补保肝的六道滋补品
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乙肝是一种很常见的疾病，但往往人们都毫不在意。小编接下来向大家分享些乙肝小知识，一起来了解了解食补保肝的六道滋补品吧~
1食补保肝的六道滋补品
肝脏是人体内一个很重要的器官，就像是一个大的化工厂，因为肝脏是体内最大的消化腺。由于肝脏的血运很丰富，因此外观上看起来颜色是棕红色的，质地软而脆。肝脏位于人体右侧的肋部或者说是上腹部。肝脏可以分泌胆汁、帮助消化，肝功出现障碍，胆汁分泌受到影响，可能就会出现消化不良，比如腹泻等。肝脏参与人体内三大营养物质的代谢，比如蛋白、碳水化合物、脂肪，另外还有维生素、激素的代谢。肝脏还具有防御功能，当一些微生物比如病毒侵入到肝脏，肝脏有一个吞噬的功能，可以起到防御的作用。肝脏也有解毒的作用，人体每天的食物和体内代谢都会产生一些有毒的物质，需要肝脏进行解毒，另外药物也是有毒性的，也需要肝脏解毒。同时肝脏也是一个非常脆弱的器官，肝脏默默无闻进行工作的同时也会受到一些比如肝炎病毒、药物、酒精等有害因素的侵袭，这样就造成了肝功能的障碍。这时候器官就会极力进行抵抗，最终就可能是筋疲力尽，导致器官衰弱。这样就可能出现肝功异常。保护肝脏就是保护生命，对于乙肝患者来说，科学养生非常重要。
肝炎病人饮食要求三高一低，三餐要均衡分配营养。给大家提供几个参考食谱，比如早餐可以吃鸡蛋1个、面包50克、牛奶250毫升、适当的主食和小菜等。午餐可以选择米饭150克、牛肉100克、蔬菜200克、植物油1勺半、甜橙1个。晚餐可以选择主食100克、肉50克、豆腐100克、菜150克、植物油1勺、苹果1个。刺激性的食物要少吃。辣椒、蒜等刺激性大的也应该少吃。
乙肝患者可以吃羊肉。有一些中医认为羊肉是发性的东西，吃了以后可能影响肝功。但是从现在医学对于羊肉的认识，认为主要是蛋白和脂肪，而且蛋白高，在恢复期的病人，适当吃一些羊肉对于机体补充蛋白质是有好处的。
早期肝硬化患者在饮食上和慢性肝炎没有什么区别，但如果是晚期，出现了一些并发症，就要区别对待了。比如乙肝病人容易并发消化道出血，因此肝硬化晚期饮食要注意忌食有刺、硬、酸、烫食物，防止消化道出血。另外肝硬化晚期有肝昏迷倾向者应该注意忌食过量高蛋白食物。高蛋白食物比如鱼、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等。应该说慢性肝炎、肝硬化病人，最好吃一些高精蛋白食物，也就是说量虽然不大，但是蛋白质结构更合理，更容易被人体吸收利用的食物。
饮食还要强调低盐，晚期肝硬化病人都有“肿”的情况，原因有低蛋白的问题，也有盐的代谢紊乱的原因，因此要注意低盐。肝硬化晚期浮肿及腹水者要注意限水、限盐、忌食腌制食品。
1）慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，这对疾病的恢复绝对是有好处的。以下介绍的饮食同样适用于患者家庭的其它成员：
1.冰糖银耳粥--银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类，且含大量胶原物质，能降低血脂和血液粘稠度，消除自由基，增加肝脏血液循环，抑制脂肪的肝脏沉积，保护肝细胞膜的完整。另外，银耳内含的多糖物质能提高集体免疫功能。本品为滋补肝肾，养颜同便的滋补品。
2.红枣枸杞子汤--红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能补血降压，抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生，还可以降低血脂和胆固醇。本品适用于肝硬化、脾功能抗进患者。
3.菊花绿豆汤--绿豆含蛋白质、脂肪及炭水化合物，含胡萝卜素和钙、磷等矿物质，与菊花同煮能增加清热解毒、利尿降压的效果，对降低门静脉压力和治疗腹水又辅助作用。
4.蜜蜂紫米粥--紫米又称黑米，过去为御用供品，含丰富的蛋白质和微量元素，能补气血，滋阴补肾，加深睡眠，强壮腰膝，恢复体力;能润肤养颜乌发，增加身体抵抗力，对肝细胞、贫血有一定疗效，并有认为对降低转氨酶，促进肝细胞合成蛋白质，抑制肝细胞纤维化有辅助作用。本品用蜂蜜调味比白糖效果更好。
5.鲜豆浆--一般用黄豆制成;含优质蛋白、人体必需氨基酸和矿物质，参与肝脏合成蛋白质，消肿利尿，清热降火，有助于降低门脉压。阻止肝硬化发展，提供肝细胞各种营养物质。
6.香菇芝麻肉汤--香菇含有多种人体必须的氨基酸和微量元素，如铁、铜、锌、硒等，也含有几种多糖，食用本品不仅提高身体免疫力，而且可促进细胞膜再生。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低血脂和甘油三酯，消除肝内脂肪，对慢性肝炎和脂肪肝有一定治疗作用。
2）以下介绍二则舒肝理气、健脾养胃的偏方：
1.取鸡内金、茯苓、薏米各10克，生山楂9克。每日1剂，煎后，分4次口服，疗程2个月。
此方活血养阴，补肾益肝。
2.用桑葚、麦冬各10克，沙参、紫河车各9克，桂圆肉6克。每日1剂，煎后，分4次口服，疗程2个月。
此方活血养阴，补肾益肝。
2乙肝食补的方法
近段时间以来，25岁的小王常常感到全身乏力，胃口很差。检查发现，经烟台解放军107医院乙肝治疗中心检查发现，过去只是乙肝小三阳的他，已经有了明显的脂肪肝和肝硬化表现。医生告知：正是由于他长期不吃药、乱进补从而导致肝脏负担加重，病情迅速发展。
据烟台解放军107医院乙肝治疗中心伊忠博介绍，目前我国乙肝小三阳发病率非常高，如果诊断患有‘乙肝小三阳’，一定要到正规医院检查、治疗，如果自己盲目食补，可能导致本来就脆弱的肝脏平衡进一步遭破坏，一旦演变成肝硬化，严重者甚至危及生命。专家提醒。
案例盲目进补使得肝脏负担加重
早在几年前，小王在一次体检中就发现自己患有乙肝小三阳。但他的肝功能非常正常，并无什么异常症状。加之他平时喜欢运动，周末爱爬白云山，一年下来连感冒发烧都几乎没有。虽然小王自认为很健康，但他知道乙肝小三阳依然不被众人理解，由于担心被别人知道，更担心女朋友因此而离开他，他没看医生，自己上网查询治疗办法。
小王摸索之后认为可能是自身营养跟不上，导致免疫力低才染上乙肝小三阳，心想如果食疗进补，说不定其可以慢慢好转。之后，他买了许多补品如人参、蛋白粉等，长期食用。直到不久前身体不适才来医院就医，结果发现已经有了脂肪肝和肝硬化。
根据他的描述，烟台解放军107医院乙肝治疗中心何永林为他找到了祸根：一年前，你虽然化验肝功能正常，但实际上是个‘隐匿’型的慢性肝炎患者。专家指出，中医理论认为，乙肝病人多不宜大补、热补，否则非但不利于病情好转恢复，甚至使其朝不好的方向演化。
小王的‘进补’方法，不但没有解决抗病毒的核心环节问题，而且过量饮食额外增加身体不必要营养，使得肝脏负担加重，发展成脂肪肝，并逐渐由纤维化向肝硬化演变。
伊忠博表示：类似的情况在临床上很多见，乙肝患者往往因为对疾病缺乏正确的认识，不投医或乱投医，不吃药而乱进补，结果导致病情加重。
其实，小王查出的‘乙肝小三阳’是指乙乙肝毒两对半检查提示‘乙肝表面抗原、E抗体和核心抗体’三项都是阳性，但并无临床症状，肝功能化验正常，乙乙肝毒DNA阴性。这样的病人，可以暂时不治疗，但要注意定期复查。他说。
乙肝小三阳患者追求中药食材进补而忽略日常饮食是舍本逐末的做法。那么，一日三餐该怎样保证营养充足又不过量？对此，专家指出，乙肝患者饮食并无特殊要求，只要保证提供足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维生素、适量的纤维即可。
乙肝小三阳患者应多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。此外，饮食最好能做到低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白质饮食包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对乙肝治疗没有好处。
食量要恰当，‘乙肝小三阳’患者消化功能较弱，吃太多会加重肝脏负担。所以七八分饱就足够。专家指出。
此外，油腻、油炸类不易消化食物最好少吃。
伊忠博强调，乙肝小三阳患者在生活中要注意禁酒，避免过度劳累和尽量不服用有肝损害的药物。
锻炼适当锻炼有助改善机体免疫功能
伊忠博指出，乙肝小三阳患者的另一大常见现状是情绪低落，有的甚至抑郁和焦虑。
其实乙肝并不可怕，只要及时规范治疗，多可临床治愈，许多患者可一生无事。他表示。专家介绍，目前，慢性肝炎的抗病毒治疗，其目的是抑制病毒复制，减少传染性;改善肝功能;减轻肝组织病变;提高生活质量和减少或阻止肝硬化或原发性肝细胞癌的发生。
此外，专家介绍，乙肝小三阳患者的体育锻炼也必不可少。因为乙肝的慢性化是机体免疫功能不强或免疫缺陷造成的，通过体育锻炼增强机体的免疫力以后，可以对病毒产生较强的抑制作用，减少其复制，甚至有可能将其全部清除。
体育锻炼要循序渐进，量力而行，最好不要动作太剧烈、运动量太大。专家表示，如果过度疲劳反而会降低人体免疫力，适得其反，违背初衷。专家推荐的运动方式以跑步、打羽毛球、打太极拳等非身体对抗项目为主。
3乙肝食补要注意什么
近段时间以来，25岁的小王常常感到全身乏力，胃口很差。检查发现，经烟台解放军107医院肝病治疗中心检查发现，过去只是乙肝小三阳的他，已经有了明显的脂肪肝和肝硬化表现。医生告知：正是由于他长期不吃药、乱进补从而导致肝脏负担加重，病情迅速发展。
目前我国乙肝小三阳发病率非常高，如果诊断患有‘乙肝小三阳’，一定要到正规医院检查、治疗，如果自己盲目食补，可能导致本来就脆弱的肝脏平衡进一步遭破坏，一旦演变成肝硬化，严重者甚至危及生命。专家提醒。
案例 盲目进补使得肝脏负担加重
早在几年前，小王在一次体检中就发现自己患有乙肝小三阳。但他的肝功能非常正常，并无什么异常症状。加之他平时喜欢运动，周末爱爬白云山，一年下来连感冒发烧都几乎没有。虽然小王自认为很健康，但他知道乙肝小三阳依然不被众人理解，由于担心被别人知道，更担心女朋友因此而离开他，他没看医生，自己上网查询治疗办法。
小王摸索之后认为可能是自身营养跟不上，导致免疫力低才染上乙肝小三阳，心想如果食疗进补，说不定其可以慢慢好转。之后，他买了许多补品如人参、蛋白粉等，长期食用。直到不久前身体不适才来医院就医，结果发现已经有了脂肪肝和肝硬化。
根据他的描述，烟台解放军107医院肝病治疗中心何永林为他找到了祸根：一年前，你虽然化验肝功能正常，但实际上是个‘隐匿’型的慢性乙肝患者。专家指出，中医理论认为，肝病病人多不宜大补、热补，否则非但不利于病情好转恢复，甚至使其朝不好的方向演化。
小王的‘进补’方法，不但没有解决抗病毒的核心环节问题，而且过量饮食额外增加身体不必要营养，使得肝脏负担加重，发展成脂肪肝，并逐渐由纤维化向肝硬化演变。
伊忠博表示：类似的情况在临床上很多见，乙肝患者往往因为对疾病缺乏正确的认识，不投医或乱投医，不吃药而乱进补，结果导致病情加重。
其实，小王查出的‘乙肝小三阳’是指乙肝病毒两对半检查提示‘乙肝表面抗原、E抗体和核心抗体’三项都是阳性，但并无临床症状，肝功能化验正常，乙肝病毒DNA阴性。这样的病人，可以暂时不治疗，但要注意定期复查。他说。
乙肝小三阳患者追求中药食材进补而忽略日常饮食是舍本逐末的做法。那么，一日三餐该怎样保证营养充足又不过量？对此，专家指出，肝病患者饮食并无特殊要求，只要保证提供足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维生素、适量的纤维即可。
乙肝小三阳患者应多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。此外，饮食最好能做到低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白质饮食包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病治疗没有好处。
食量要恰当，‘乙肝小三阳’患者消化功能较弱，吃太多会加重肝脏负担。所以七八分饱就足够。专家指出。
此外，油腻、油炸类不易消化食物最好少吃。
伊忠博强调，乙肝小三阳患者在生活中要注意禁酒，避免过度劳累和尽量不服用有肝损害的药物。
锻炼适当锻炼有助改善机体免疫功能
伊忠博指出，乙肝小三阳患者的另一大常见现状是情绪低落，有的甚至抑郁和焦虑。
其实乙肝并不可怕，只要及时规范治疗，多可临床治愈，许多患者可一生平安无事。他表示。专家介绍，目前，慢性乙肝的抗病毒治疗，其目的是抑制病毒复制，减少传染性;改善肝功能;减轻肝组织病变;提高生活质量和减少或阻止肝硬化或原发性肝细胞癌的发生。
此外，专家介绍，乙肝小三阳患者的体育锻炼也必不可少。因为乙肝的慢性化是机体免疫功能不强或免疫缺陷造成的，通过体育锻炼增强机体的免疫力以后，可以对病毒产生较强的抑制作用，减少其复制，甚至有可能将其全部清除。
体育锻炼要循序渐进，量力而行，最好不要动作太剧烈、运动量太大。专家表示，如果过度疲劳反而会降低人体免疫力，适得其反，违背初衷。专家推荐的运动方式以跑步、打羽毛球、打太极拳等非身体对抗项目为主。
目前通过高科技DNA基因检测方式，经过全面科学基因分析因人而异、标本兼治的方式来确定治疗方案，这种科学的分析，治疗，用药方案已经成为国内一些专业治疗乙肝的大医院主要治疗方式。烟台解放军107医院肝病治疗中心是首批开展这一系统的医院之一。由于这项技术应用临床要求较高，目前大多数肝病医院仍然采用传统的方案、凭经验盲目治疗，用药。患者在长时间无规律治疗用药后才发现无效，经过临床病毒分型检测及病毒耐药检测，属于耐药类病毒，自然会引起治疗失败！因此烟台解放军107肝病治疗中心的专家强烈呼吁：治疗乙肝一定要到信誉高、条件好的专业大型医院，防止误诊错诊！造成病情恶化和经济损失！
4护肝食补妙方
乙肝患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。
一、肝病患者的饮食：
肝病患者的饮食蔬菜、水果不可少，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白。
蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。
1、每日能量控制在2000-2500千卡：适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。折合食物大致为：牛奶50克，鸡蛋1个，瘦肉或禽、鱼、虾150克，青菜500-750克，豆腐或豆制品50-100克，主食200-250克，水果250克，烹调用油25克以下。
2、蛋白质的提供要充足：蛋白质的提供一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水产品、豆腐等。
3、脂肪的提供与健康人相当：要用植物油，禁食动物油脂。禁食肥肉、动物油、动物内脏等。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
4、碳水化合物的提供要适当提高：应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。
5、维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。
二、乙肝患者饮食应注意的问题：
1、选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变（如发霉花生，大米）及各种腐败变质食品。
2、宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3、采用少量多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适量加餐。
4、饮食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5、海产品要鲜活，无变质、无污染;清洗干净，彻底加热;适量，不宜太多。
6、药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，在不了解药性及病人的体质的情况下，中药进补还需慎重。
7、戒烟戒酒。
乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。
5老人冬季饮食食补方法大全
1、主食与副食的比例是4：6
通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。
2、细粮与粗粮的比例是4：6
吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。
3、酸性与碱性的比例是4：6
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。
4、荤与素的比例是4：6
荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。
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