乙肝患者如何“吃”

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乙肝经常不容易被发现，因此生活中要多加防范，首先得了解这种病症。下面，小编为大家讲解乙肝患者如何“吃”。

1乙肝患者如何“吃”

乙肝是由乙型乙肝病毒（HBV）引起的一种世界性疾病。发展中国家乙肝发病率高，据统计，全世界无症状乙肝病毒携带者（HBsAg携带者）超过2.8亿，我国约占1.3亿。

乙肝患者不必强调忌口，饮食可以多样化，原则是清淡、易消化、富有营养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。乙肝患者饮食应注意以下几点：

乙肝患者饮食应注意一应保证充足的维生素

提供富含维生素A的食物，如带喝牛奶，多吃蛋黄，动物肝脏，胡萝卜，韭菜，空心菜，金针菜，菠菜，青蒜，小白菜等;多吃富含维生素B1的食物：如全麦，豆芽，豌豆，花生，新鲜蔬菜，水果等;含维生素B2的食物有小米，大豆，豆瓣酱，蛋，乳类等;含维生素B6的有动物肝脏，腰子，瘦肉等;含维生素C的食物有柿子椒，蒜苗，油菜，野苋菜，山楂等;

乙肝患者饮食应注意二不宜大量吃糖及高热量的食物

这是因为高糖可在肝内合成低密度脂类物质，使血中甘油三脂等脂类物质增多;体内甘油三酯增高能使血流减慢，血粘稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象;另外，乙肝患者休息较多，体力活动少，高糖，高热量的饮食造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重乙肝病变，使之迁延不愈。

乙肝患者饮食应注意三应吃高蛋白饮食

蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础;患肝病时，因肝脏细胞受损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所发要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食，一般为每日供给蛋白质97.5-130克，若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量;还应注意供给蛋氨酸，胆碱，卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，鱿鱼，瘦肉，蛋，鱼，豆类及豆制品等。

病是养好的，所以你的注意休息，条件允许的话最好9：30就睡，最迟不要超过11点，否则再好的治疗方案用上都没法达到预期的效果甚至更严重。

2“火箭蛋”助推蛋业发展 蛋黄辅食市场前景广阔

自6月以来，副食品中的鸡蛋价格飞涨，约八成省区市蛋价已超过每斤5元。全国蛋价一个多月时间内上涨近两成，让许多市民都感到“不可思议”，有网友戏称鸡蛋成了“火箭蛋”。

鸡蛋价格的持续走高引起人们对蛋品行业的高度关注。面对生产成本上涨，传统鲜蛋销售模式利润空间不断减少，而蛋品深加工业紧贴市场需求调整产业结构，运用现代工艺提高产品附加值，探索出稳定盈利的发展空间。

北京二商健力食品（科技）有限公司（原北京市禽蛋公司），研发出的革命性的蛋黄辅食食品——健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉是相比于鸡蛋而言更安全、更营养、更便利的婴幼儿辅食食品，更是传统蛋黄喂养的现代替代品。该产品运用了20多项国家级专利技术，实现蛋黄全营养价值转换。面向庞大的婴幼儿群体，速溶纯蛋黄粉蕴藏着巨大的商机。同时，蛋黄粉容易被吸收的特质同样适合老人、病人等特殊群体的营养需要。

速溶纯蛋黄粉从认证养殖基地出产原料，到先进制造工艺制作，再到全程保鲜运输，所有生产、加工、运输环节进行质量监控，全程可追溯。行业领先的产业链运营模式全面保证优秀产品质量，有效调控产品价格链。通过合理分配包括渠道价格、零售价格等中间的环节，保障整条价格链的可持续性利润空间。健力鸡子黄速溶纯蛋黄粉，填补了蛋品行业在婴幼儿辅食市场的空白，带动中国蛋品深加工行业的良性发展，获得民众的好评和认可。

随着人们育儿理念的不断升级，婴幼儿营养产品市场的需求也日益增长。而天然全营养蛋黄辅食随着容易吸收、健康等特性逐渐被广大潜在消费者熟知，发展前景值得看好。在健力鸡子黄的推动作用下，蛋黄辅食产品也必然会成为新时代父母们的首选，而蛋黄辅食市场也将迎来一个快速发展的新时期。

3老人吃蛋可以吃蛋黄吗

近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，让患心血管疾病的患者每天吃4～6汤匙，3个月后，患者血清胆固醇含量显著下降;用以治疗动脉粥样硬化，也收到意外疗效，说明鸡蛋中的的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。

营养学家实践还证明，胆固醇与蛋白质结合在一起，可以形成一种“脂蛋白”。这种“脂蛋白”，按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积在血管壁，而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样鸡蛋中的成分可以互相制约，互相抵消，所以，吃鸡蛋不会损害健康。鸡蛋对人体的营养贡献也可以说“功大于过”。

吃鸡蛋，利大于弊。

动脉粥样硬化病人血中胆固醇高的原因是多方面的。主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关，并非由于吃蛋黄。而且，长期不进食含胆固醇食品，也会造成营养缺乏。此外，鸡蛋中的卵磷脂，经人体消化吸收后，还能释放乙酰胆碱，而乙酰胆碱则是神经细胞中传递信息的一种化学物质。它在脑中含量越多，传递信息越快，对增进人的记忆力也越有裨益。

国外研究指出，有节律地供给足量的营养胆碱，可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症;同时，对各种年龄的人，均有保持和增强其记忆力的作用。

吃鸡蛋虽有益处，但也并不是说吃得越多越好，从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃1～2个鸡蛋为宜。其吃法可根据他们的具体情况和喜好而定。

4蛋黄越黄对眼睛越好

眼睛，被人喻为“心灵的窗户”。它是五官之首，是人的重要器官，对于人们的工作、学习和生活均至关重要。人人都希望自己有双明亮而有神的眼睛，而要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理是件重要事情。

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑的原因，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。

关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是适当食用一点也没有什么大碍的。专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

来自： 新浪健康

5美味母乳辅食:母乳蛋黄

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贴心提示：

九个月以下的宝宝，通常只给蛋黄，以避免过敏，有时候更安全的做法是一岁以上再给宝宝吃全蛋。

材料：

蛋黄一颗15g、母乳30㏄

制作方法：

1、先煮一颗白煮蛋，放入冷水中泡凉后，去壳去蛋白。

2、加入母乳，食用时用汤匙捣碎。

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