五香酱肉的做法【图解】

TIPS：本文共有 1668 个字，阅读大概需要 4 分钟。

我们的故事是从美食菜谱频道开始的!小编今天带来五香酱肉教程，让我们的缘分继续下去吧!要支持小编，支持美食菜谱频道噢!

>();</script>

1打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋的做法步骤

1. 鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。

2. 用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。

3. 鸡蛋放入盆中清洗干净备用。

4. 锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟；五分钟左右足够了。

5. 锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。

6. 铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。

7. 放进料酒。

8. 放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。

9. 加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。

10. 放入白糖。

11. 鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

12. 敲好的鸡蛋放进卤料锅中。

13. 加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。

14. 关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。

打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋的做法视频

2酱肉饼的做法步骤

1. 面粉+鸡蛋

2. 揉成面团。

3. 分成小剂子。因为不是发面，剂子越小越好，面皮越薄越好。

4. 猪绞肉+盐+味精+花椒粉+酱油+葱。按个人喜好调味。

5. 用面皮把肉馅包起来做成小饼。

6. 小火油煎。

7. 出锅。

3蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法步骤

1. 酵母用温水化开放入面粉中揉成面团封保鲜膜等待发酵，

2. 准备肉馅

3. 葱姜切碎加入剁好的肉馅，再加入酒酿汁，蒜蓉辣酱，胡椒粉，生抽，少许盐，盐不要加多，辣酱和生抽都含盐的，顺一个方向搅拌肉馅上劲，最后加入鸡精和色拉油搅拌就行了，这个制肉馅的方法我以前的菜谱都有，想做的可以参考一下。

4. 看下发好的面团比原来大1.5-2倍大就可以，注意尽量不要发过头，发过头的面蒸好的包子开锅后容易塌陷形成死面

5. 发好的面团加一点无铝泡打粉揉均，这个泡打粉不是那些什么香甜泡打粉，复合型的泡打粉，不喜欢的也可不加，我不排斥泡打粉，而且实践证明，加了泡打粉的包子开锅时不会发生塌面死面的现象，

6. 将面轻柔按压排气，至切开面团无气孔

7. 搓条分大小均匀剂子擀成边薄中厚的皮

8. 放入馅捏出第一个褶

9. 按第一个褶的大小均匀捏起面皮的边形成第二第三至更'多

10. 捏住褶的同时顺势轻轻往上提拉

11. 捏到收口处

12. 捏住所有的褶子捏紧顺势转半圈

13. 看包子包好了

14. 包好的包子静置二次醒发15分钟左右

15. 看二次醒发的包子变胖了吧，用手按下包子，包子慢回弹就好了，马上回弹醒发不够，按下形成窝且不回弹就是过头了。

16. 包子冷水上锅水开后15分钟关，过2分钟开锅肉香四溢的包子就好了

17. 我的大白

18. 非常香啊，赶快试试吧。

4家宴冷盘~五香鹌鹑蛋~的做法步骤

1. 准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶；

2. 洗净后放入卤料袋中；

3. 鹌鹑蛋放入水中，洗去表面污秽；

4. 将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟，沥水；

5. 另取一口锅，倒入适量生抽及老抽，放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖；

6. 加入适量的水，大火煮开；

7. 放入鹌鹑蛋；

8. 大火煮开后转小火煮1小时，熄火后浸泡几小时即可。

5五香豆干_下酒小菜的做法步骤

1. 将豆干切块

2. 平底锅中放油，将豆干排放进去，小火煎至两面金黄！

3. 因为要做豆干，所以多翻动几次，煎老一些！

4. 两面微焦时，加入生抽，老抽，米酒，糖，五香粉，孜然粉，少许盐（可不加），水

5. 小火慢慢收汁

6. 汁收差不多了，开大火最后收汁，放入芝麻

7. 开锅！

8. 开吃了！

9. 不停嘴哦！

>();</script>

如果觉得《五香酱肉的做法【图解】》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！