心脏病患者吃蟹要谨慎

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中国人讲究吃东西要看时令。达到吃得好这个境界，其中一个标准就是要顺应时令，什么季节吃什么。

1心脏病患者吃蟹要谨慎

每年中秋之后都会掀起一阵吃大闸蟹的大风暴。大闸蟹味道的确鲜美，但一不小心会跌进健康“陷阱”―――高胆固醇血症。

血液内的胆固醇必须控制在一定水平才能使人体生理过程保持健康状态。美国心脏学会在饮食建议中指出：每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜。每100克蟹肉含胆固醇235毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克，吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量已经超标。高血压、糖尿病、冠心病患者是心梗、脑中风等心脑血管病的高危人群，必须限制含高胆固醇食物的进食量，严格控制胆固醇水平。

胆固醇是血脂的成分，有“好”（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C）和“坏”（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C）之分。“坏胆固醇”会进入动脉壁内“潜伏”下来，形成动脉粥样硬化斑块，从而增加心绞痛、心肌梗死、中风等心脑血管疾病发生的危险。早在1912年俄国学者就曾做过给家兔喂养高胆固醇食物的实验，结果造成动物的动脉粥样硬化病变，说明高胆固醇饮食对心血管的危害是有直接关联的。

2慢病患者选饮品应谨慎

主任药师沈素说，节假日期间，生活规律最容易被打破，这些对年老体弱者和慢性病患者，可以影响常规用药的药效。

沈主任强调，食物对药物的影响是多方面的。主要是影响药物吸收、分布、代谢及排泄，其次是药效学方面的相互作用。在影响药物代谢酶活性的食物中，研究较多的主要有西柚、红葡萄酒、大蒜、大豆、花椰菜、绿茶和红茶等，这些食物中的某些活性成分可对细胞色素P450酶的活性产生不同的影响，引起其相应药物的代谢改变。

研究证明西柚汁可明显抑制肝药酶的活性，某些需要该类酶代谢的药物，其血药浓度会升高，有可能引发药物不良反应。同样具有肝药酶抑制作用的还有葡萄汁、橙汁、果汁等饮料，这些饮品若与他汀类降脂药物同时服用，可使其血药峰浓度增加，作用增强。所以，服用该类药物的人群应尽量避免饮用此类饮品。对肝药酶有诱导作用的食物有含咖啡因的饮料、绿茶、红茶、芽甘蓝、卷心菜和花椰菜等，这些食物和饮品往往会增强药物的代谢，使药效降低。

有资料证明，西柚汁有可能与多种常用药物发生相互作用，从而诱发不良反应。对此，普通患者要注意防患于未然。目前，已先后发现有将近40种药物在不同程度上受胡柚汁的影响，其中包括心血管药如非洛地平、硝苯地平和西伐斯汀，胃药如特非那定、西沙比利，催眠药如安定，抗精神病药物如氯米帕明，免疫抑制剂（常用于器官移植）如环孢霉素，抗艾滋病药物如沙奎那韦，抗寄生虫药如青蒿素等。

主任药师沈素提醒，酒精对机体代谢的影响是多方面的。酒既是饮料也是药，无论是酒后服药还是服药后饮酒，或病人服药时正在进补药酒，都潜在着极大的危险。对于高血压患者，当开怀畅饮或在进补药酒时，要注意自己是否正在服降压药。

3心脏病患者应该吃什么

研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。

对心脏有益的食物有：全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子

水果类：

苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥

香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处

樱桃，能帮助人保护心脏健康

黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助

2》鹅肉和鸭肉

化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。

吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。

3》内脏与饮食

中医认为，人的五脏六腑各司其职，控制影响人的健康。人的记忆、思维等活动隶属五脏所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，肾藏志。各种神志活动都依赖脏腑精气的濡养。而人射入的特定食物又会对内脏有正面或者负面的影响。

五脏包括心，肝，脾，肺，肾

心脏是人体生命活动的主宰。心脏主阳气，主血脉，主心智。素食可以防止心血管疾病。黄豆和豆制品如豆腐有利于心脏健康。鱼类（脂肪酸）。鱼类最好与含抗氧化剂的食物同吃（大蒜等）。适量饮用红酒有利于心脏。注意，只是红酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。可以适量食用鸡心，猪心等。预防心脏疾病，早餐尽量多摄取热量，晚餐则尽量少碰油腻食物。晚餐尽量清淡，摄取热量不要超过全天的30%。油炸食品有害心脏。含大量饱和脂肪的食物不利于心脏：牛油，动物食品，全脂奶等。含不饱和脂肪的花生酱，花生油，花生果，橄榄油等对心脏有好处

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4心脑血管病患者 谨慎冬泳

60岁的老薛是厦门市某建筑公司的一名退休工人，一向身体健康，从年轻的时候就坚持冬泳，数十年如一日。

近日老薛如往常一样在寒风中畅游，突然觉得半边身子不听使唤，身子迅速往水里沉却动弹不得。幸好他被一名路过的青年所救，送医后确诊为脑中风。

医师介绍，临床实验发现，当人体受到寒冷刺激时，交感神经系统兴奋性增高，肢体血管收缩导致心率加快，心脏工作负荷增大，心肌耗氧量增多，容易发生缺血缺氧，引发心绞痛。

此外，由于冬天低温使血小板易于凝聚，血液黏稠度增加，容易形成血栓，造成心肌梗死或脑血栓。

因此，对于那些曾有心脑血管疾患的人来说，冬泳可能会成为威胁生命的杀手。

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5肝炎患者 冬天谨慎吃羊肉

》》小编推荐：羊肉养生食疗功效及吃法推荐

羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

总而言之，冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。

特别提示：

一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

二、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

三、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

四、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

五、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等

六、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

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