油条开条手法
2023-06-10 分类：百科
TIPS：本文共有 134 个字，阅读大概需要 1 分钟。
先把醒发好的面团切开，捋成条，然后擀平，抹上干面粉或油（ 抹油或洒面看你的喜好：“面案”撒干面粉成型美观，酥脆“油案”抹油油条细嫩，不容易浑油），再切成长方条，中间用筷子沾点水划一道，叠上另一片，用筷子在中间使劲压一下，拉开即为油条坯。
这样，炸出来的油条就不会开条了。
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先把醒发好的面团切开，捋成条，然后擀平，抹上干面粉或油（ 抹油或洒面看你的喜好：“面案”撒干面粉成型美观，酥脆“油案”抹油油条细嫩，不容易浑油），再切成长方条，中间用筷子沾点水划一道，叠上另一片，用筷子在中间使劲压一下，拉开即为油条坯。
这样，炸出来的油条就不会开条了。
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