大豆油颜色浅是什么原因
2023-06-13 分类：百科
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质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
大豆油也分等级，其中一级大豆油，感观为微黄，清澈透明，微黄主要是含有维生素E的缘故，长期存放不产生任何沉淀物。而 三级大豆油颜色为橘黄色，杂质不多，但容易冒油烟。
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