盘丝饼的做法不用发面

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    盘丝饼的做法，不用发面：

    食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水160克、食用油10克、盐3克

    油酥面团：普通面粉30克、烧热的食用油50克

    制作过程：

    1、首先我们先来制作主面团，将所有的主面团所需的食材全部混合，揉成一个光滑的面团，最后揉好后，将揉好的面团表面上抹上一层油，盖好保鲜膜，进行醒发1个小时以上。

    2、将醒发好的面团取出，案板上抹点食用油，防止面团粘上，将其醒发好的面团搓成长条，分成8等份。

    3、取分好的一个小剂子，先将其用手按压一下，成长方形，然后用擀面杖将其直接擀成一个非常薄的长方形面片，再用刀子自上而下将其划成大体均等的长条。

    4、制作油酥：油酥可以在最前面进行面团醒发时一为制作，将烧热的油直接浇入到面粉中即可，将其搅拌均匀，放凉待用，也可以根据自己口味放入适量胡椒粉、十三香等来调味，这个大家灵活操作即可。

    5、将前面我们划好条条的薄面片上均匀的刷上一层放凉的油酥。

    6、刷好油酥后，将其自上而下，将这些小面条条给其卷起来。

    7、卷好后，直接捏住两头，慢慢将其抻长，进行折一下，变成两大股。

    8、上面对折一下的长条，再次捏住两头，进行抻长，然后同样再折过去，这样直接变成四股了。

    9、最后再重复一下上面的操作和，进行最后一次对折。

    10、然后从其一端进行卷起来，将收尾处按压扁，放置于底部即可。

    11、捏好收口，这样一个基础面胚就做好了。

    12、依次全部做好，盖好保鲜膜醒发10分钟，然后将其稍微按压力一下。

    13、电饼铛提前倒入一点底油，将其预热，然后放入饼胚进行烙制。将其一面烙制金黄色后进行翻面，另一面同样烙制。

    14、两面均烙制成金黄色后，用铲子稍微挤一下边缘，直接出出层次分明的丝丝了。

    15、依次做好，装盘即可开吃喽。

    16、提起来，丝丝分明，而且口感是外酥里嫩，凉了也 很好吃的哟。

盘丝饼的做法不用发面

【食材】：麦芯小麦粉500克，清水350克，泡打粉2克，五香粉3克，食用油100克，面粉70克，香葱30克，盐少许。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，盘丝饼适合用中筋面粉制作。

2，接着将麦芯小麦粉倒入搅拌盆里，再加入泡打粉混合均匀，面粉的量根据自己的需求来定，人少可以少做一些。

3，分次加入温水，用筷子搅成棉絮状，再用手搓成光滑的软面团，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。

4，面团醒发好后，开始制作油酥，准备一个小碗，在碗里放入面粉和五香粉，再加入少许盐，锅里倒入适量食用油，油烧至冒烟后倒入碗里，用筷子迅速搅拌均匀，呈可流动的面糊状，油酥就做好了。

5，接着把香葱去根后洗净，沥干水切碎备用。

6，取出松弛好的面团，用手揉搓几下，揉光滑后分割成3小份，取其中一个面团，撒上少许干粉，用擀面棍擀成0.5cm的长方形薄片，表面均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱花。

7，先对折1/3，然后在表面抹上一层食用油。

8，再对折另一头，重叠在一起，表面抹上一层食用油。

9，最后再将叠好的面片用刀切成1cm的长条状。

10，3根为1组卷起来，盘成一个饼胚的形状。

11，然后擀大擀圆，擀成圆饼。

12，锅里加入少许油，放入饼胚，一面烙至金黄后再翻面继续烙，烙的时候滴上几滴油，烙至两面金黄即可出锅。

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