葡萄的色泽是怎么来的

2023-07-01　分类：百科

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紫葡萄的色泽主要来源于花青素，有些品种的花青素比较多，会掩盖叶绿素的颜色显紫色，有些花青素比较少的就会显淡绿色。多数葡萄品种花青素集中在外果皮附近，果肉部分含量较少。