胡萝卜羊肉汤最正宗的做法

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食材：羊肉500克，红萝卜1个，桂皮适量，八角适量，草果适量，大葱少许，姜少许，山楂适量，白酒适量，盐适量，鸡精少许

做法:

1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。

2、萝卜去皮切粗条。

3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

6、开盖加入萝卜，盖上盖（不用压气阀）煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

胡萝卜羊肉汤最正宗的做法

原料：

羊腿、胡萝卜、白萝卜、大葱。

调料：

姜、盐、胡椒粉。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔

3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内

4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块

5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可

胡萝卜羊肉汤最正宗的做法

主料：

羊肉一斤

胡萝卜一斤半

青蒜三棵

辅料：

辣椒适量

花椒适量

生姜适量

料酒适量

白胡椒粉适量

油适量

盐适量

做法：

1、 羊肉切块。

2、 胡萝卜切滚刀块。

3、 青蒜切段备用。

4、 生姜切片。

5、 花椒和辣椒少许。

6、 料酒少许。

7、 蒜须和蒜白段。

8、 羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

9、 水开后除去浮沫。

10、 捞出羊肉待用。

11、 热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

12、 加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

13、 打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

14、 放入青蒜叶后即可起锅

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