怎样做羊肉丸

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原料：青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。

做法步骤：

第1步、买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末

第2步、放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲

第3步、青萝卜洗净，擦成丝

第4步、冷水下锅焯水

第5步、开锅后，冷水冲洗几次

第6步、冷水下锅，放适量食盐

第7步、大火烧开，关火捞出装盘

第8步、捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开

第9步、开锅撇去浮末

第10步、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。

怎样做羊肉丸

1、准备好羊肉馅、萝卜丝、香菜段、葱花姜末，还有红方腐乳。

2、在肉馅中加白糖去羊膻味，再加适量盐、花椒面、味精，倒入红方汤，搅拌均匀。

3、热锅倒油，放入葱花姜末爆香，然后倒入肉馅里，按一个方向搅拌，放一个鸡蛋，接着拌匀。

4、锅内热水烧开，放入萝卜丝，等待开锅，下入丸子继续煮，水开后，撇浮末，再煮两分钟，出锅，撒上香菜。

怎样做羊肉丸

羊肉馅放入盆中，放入各种辅料。

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在放入适量的水。

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然后用筷子朝一个方向搅打上劲。这个过程比较慢长，大家不要着急，当肉馅变粘稠、上好劲为止。

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锅内烧水，烧开后改小火。用左手虎口处挤出丸子形状，右手用勺子将丸子放入锅中。

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所有丸子入锅后，改为大火烧开。

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