室温20度发酵粉发面多长时间

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室温20度下用酵母发面蒸馒头，要发酵多久

面粉发酵蒸馒头有几个客观的因素，第1个就是发面室温要高一些，最好25度以上。如果室温低于20度，酵母发面就会很慢。至少得两至三个小时才能发酵起来。室温低有补救的办法，可以用一个大一点的盆放上热水把发面盆放到里面，这样就会提高发面的温度了。

第2个酵母和面的比例一定要适中。酵母放的少了，面也不爱发。酵母放的多了，蒸出的馒头不好吃。所以一定要按说明放酵母。

第3个要掌握发面的技巧，发面时将酵母均匀的惨在面里，然后用40度左右的温水来和面，同时要稍微加一点白糖，这样发出来的面松软好吃。发酵的还快。蒸出的馒头又白又松软。这三个因素很重要。

室温20度发酵粉发面多长时间

室温20℃发面需要需要１～２小时。发面一般需要发１～３小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。

如果是夏季发面，夏季常温通常都是在２０℃～３０℃左右，用凉水发面需要１～２小时冬季的气温普遍都在１０℃以下，用温水发面也需要发２～４小时。由此可以看出发面的时间和温度有密切关系。

室温20度发酵粉发面多长时间

如果按一斤面500克配5克发酵粉的话，室温20℃大约3--4小时左右能发好面，我指的是可以发到原来面团的2--3倍大，当然，发到1.5倍大时也可以蒸，但是效果不那么好。

如果时间短，着急的话，可以把面团放在阳光直射的地方，发酵速度会加快，或者坐到40℃左右的温水盆里也可以

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