贵州吃生猪血叫什么
2023-07-03 分类：百科
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叫“凉拌猪血”
其制作方法是，用放有适量食盐和冷水的盆子，直接在杀猪时对猪流出的鲜血边接边搅拌，使猪血与盐水充分混合，待猪血凝固后切成母指大小的块状，放在碟子里，加入米醋，然后撒上辣椒面、花椒面、葱蒜、生姜、橘皮、薄荷等作料，拌匀即可食用。
这样凉拌的猪血食之爽口，嫩滑，回味无穷，即能增加食欲，又能清除肺部尖埃。
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