精蛋白和粗蛋白区别

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两者的区别主要从以下两个方面：

1、本质不同

粗蛋白是氮物质的总称。

精蛋白是指纯蛋白质。

2、测定方法不同

粗蛋白测定以测总含氮量为定。

精蛋白的测定以测总蛋白质含量为定。

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