大猫儿竹笋的腌制方法

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1、首先是准备新鲜竹笋500g，然后把竹笋去壳洗干净，放入热水中煮5到10分钟即可

2、然后再水里泡一天，然后再烧开水，放入干椒，盐巴，花椒，待水凉后放入姜，蒜，草果等等

3、然后把竹笋放进去，然后再捞出来就可以腌制了，但是也需要放一些盐巴、白酒，放置一星期就可以投食了。

大猫儿竹笋的腌制方法

食材准备：竹笋1000g、泡椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、味精适量

制作步骤

将新鲜的竹笋去除外壳，取出竹笋肉后洗干净。

锅中放入清水，然后将竹笋肉放入水中煮熟。

将煮熟的竹笋控干水分，然后切成片放在一旁备用。

找一个罐子，将笋片放入罐子中，同时将泡椒、花椒、盐、白糖、味精一起放入，加入清水。

大约腌制15天左右就可以开封吃了。

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