甘薯粉和红薯粉的区别

甘薯粉就也叫红薯粉没有区别。

甘薯粉加水做成水淀粉，加入到菜肴中，可以让菜肴变得汤汁浓稠，更有味道，卖相更好。

我们在油炸食物的时候，裹上一层甘薯粉，让肉类外皮酥脆，内里软嫩。

通常肉类在烹制之前加上一层甘薯粉腌制，可以在表面形成“保护膜”，防止肉类在烹饪过程中水分流失，肉质变老。

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