1斤生茶能做几两
2023-07-04 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
一斤青茶大概能炒二两二。
一般5斤能够炒出1斤。水分会被炒出去。其实炒茶的主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
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一斤青茶大概能炒二两二。
一般5斤能够炒出1斤。水分会被炒出去。其实炒茶的主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
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