买的牛肉发白像猪肉怎么办

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牛肉上一层白的膜可以先用热水焯一下，然后选择一个比较锋利的刀，按照牛肉上面的纹路一点一点的去掉牛肉上白的膜很有韧劲，而且咀嚼时非常劲道爽滑。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，而且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

买的牛肉发白像猪肉怎么办

放冰箱时间过久了。

鲜牛肉放冰箱解冻后都会多多少少发白的，放的越久越白。因为低温下牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应，使蛋白质显现出来。原本蛋白质使无色的，这样反应一来就变白了。解决方法：用保鲜膜包上再放入冰箱。

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