什么是全发面和半发面
2023-07-04 分类：百科
TIPS：本文共有 88 个字，阅读大概需要 1 分钟。
面粉加酵母和成一个光滑的面团，发酵至两倍大的面，是全发面。和成一个光滑的面团， 可以直接蒸馒头，花卷，发面饼等等。半发面就是面团，只发了一半没有完全发起来这样的面只适合做蒸饺。
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面粉加酵母和成一个光滑的面团，发酵至两倍大的面，是全发面。和成一个光滑的面团， 可以直接蒸馒头，花卷，发面饼等等。半发面就是面团，只发了一半没有完全发起来这样的面只适合做蒸饺。
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