炖猪肘是先放盐还是最后放盐
2023-07-04 分类:百科
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我以为是后放盐,从炖煮东西的角度来讲,后放盐有利于肘子煮烂煮熟,先放盐肘子肉会发紧。
还有一个原因,盐吃多了对人的身体不好,早放盐会有更多的盐渗透到肉里,不知不觉使我们多摄入了盐,后放盐肘子软烂,口感好,吃起来也不觉得淡,这样刚刚好!
炖猪肘是先放盐还是最后放盐
炖猪肘是后放盐。因为先放盐猪肘就不好烂,猪肘在锅里炖时间比较长,不能早早把食盐放进锅里,如果你把食盐提前放在锅里肘子就不好熟,煮肘子千万别提前把食盐放进锅里,放盐最好是等肘子快熟了再放盐,这样煮肘子又熟得快又煮的烂,又好吃。
炖猪肘是先放盐还是最后放盐
通常在家里做饭,不管是煮什么肉,一般都是在七,八成熟的时候,再放盐,这样煮出来的肉,嫩,软,入味。
特别是炖猪肉更要煮十分钟以后再放盐,炖出来的猪肉,香嫩可口,如果放盐早了,炖猪肉不烂,咬不动。
其他调料,像花椒,八角,葱,姜,可以早放进去。
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