凉茶为什么要放盐

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盐对于提鲜有着神奇的功效。茶中富含丰富的氨基酸，加盐会与钠离子发生化学反应，生成味精的主要成分谷氨酸钠。

除此以外，盐还能有效祛除原料中的异味，加盐之后食物的口味更加纯正。

除了改善口感，茶汤中加盐还能成为很好的功能性饮料。

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