红烧肉板面的做法大全

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红烧肉板面的做法，主料

牛肉三块猪肉一块

面条适量

香菜适量

辅料

葱适量红辣椒适量八角适量桂皮适量香叶适量良姜适量花椒适量姜适量蒜适量

调料

油适量盐适量糖适量豆瓣酱适量白酒适量酱油适量老抽适量料酒适量水适量

1、 牛肉和猪肉浸泡出血水， 香菜和小葱及配料备用。

2、 面条随意，干湿均可。

3、 牛肉和猪肉切大块焯水，入冷水锅加料酒焯水去腥。捞出冲洗干净备用。

4、 香菜和小葱切碎备用。

5、 锅中入油烧热放入配料煸炒，放入豆瓣酱炒香，加入肉块，酱油，老抽，糖调味，放入白酒去腥提鲜，加入温水煮沸，转小火慢炖一小时左右，加盐调味即可。

14、 面条煮熟捞出拌入熟油抖散，盛入碗中， 浇入汤汁撒入香菜和葱花，码入肉块即可。

红烧肉板面的做法大全

用料:

五花肉 半条

冰糖 三四颗

老抽 1勺

生抽 3勺

姜 5片

八角 2个

香叶 5片

香菜 2根

盐 适量

干辣椒 3个

蒜头 2瓣

做法步骤:

步骤 1

准备红烧肉材料。

步骤 2

煮开水焯一下肉，盛出。

步骤 3

热锅下油，爆一下蒜和姜。

步骤 4

下肉，两面稍煎一下，逼下油出来，放冰糖上色。

步骤 5

再放两勺生抽一勺老抽，炒均匀。

步骤 6

放姜片，八角，香叶，干辣椒。

步骤 7

放开水没过肉，大火煮开放小火慢炖。大概炖40多分钟，水快烧没再加一次开水，快好时加点盐。接下来划重点：快收汁的时候盛出一小碗汁水出来备用。这是面条好不好吃的关键哦。

步骤 8

收汁后的红烧肉就做好啦。

步骤 9

然后就是清水煮面，放点盐，连同汤一起盛入碗中，码好红烧肉和配菜，浇上备好的红烧肉汤汁。大块吃肉和面吧！

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