鲜红薯叶的正确吃法

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吃红薯叶有讲究，先焯水或直接炒都不对！教你正确的做法，太香了

如：【蒜蓉红薯叶】

所用食材：红薯叶、南瓜花、大蒜、盐、花椒粉、生抽、陈醋

1、采摘红薯叶的时候，看见旁边的南瓜也开了不少花，顺手摘了几颗搭配在菜里，增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。

2、不停地抓揉搓红薯叶，把盐均匀地抓开，大约抓2分钟左右，红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键，红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西，不方便调味，不管是直接炒或者先焯水都不好，但用盐抓开以后，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。

3、锅中烧水，水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。

4、大约半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香。

5、将焯过水的红薯叶倒入锅中，加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘

鲜红薯叶的正确吃法

地瓜叶又叫做红薯叶，地瓜叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，有提高免疫力，止血、降糖等一定的保健功能！ 清炒地瓜叶是一道非常简单的家常菜，地瓜叶口感很好，味道和营养给力，最重要的是做法非常的简单，相比于以前的清炒空心菜，感觉现在清炒地瓜叶成为了大家的主力青菜

地瓜叶 500克 / 盐 适量 / 猪油 一大勺 / 鸡精 0.5克 / 大蒜 3个

把地瓜叶的老皮撕掉，地瓜叶炒起来好不好吃就看这关键的一步。所以每根梗的皮都要剥掉，还记得小时候把梗拿来做成这样当耳环哈哈，剥好皮的地瓜叶洗净沥干水

大蒜拍碎切成蒜米，锅烧热，放猪油下锅。地瓜叶用猪油炒比用植物油好吃，蒜米下锅爆香

放地瓜叶下锅，大火翻炒至变色

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