酱黄瓜最正宗的做法

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酱黄瓜是许多人喜欢吃的小菜，先把黄瓜洗净晾干，粗的切成条，晾潮干后加盐放入瓶中，锅最好无油。锅热后加酱油熬开，可加白糖辣椒适量即可。

酱黄瓜最正宗的做法

材料

主料：黄瓜2500g辅料：酱油1250g、盐250g、蒜100g、姜100g、红糖100g、花生油75ml、鸡精75g、白酒165ml、花椒30g

酱黄瓜

1.黄瓜洗净晾干

2.将黄瓜切成1寸左右的条

3.放入盐腌2－3小时

4.蒜、姜切片

5.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片 腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中

6.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下

7.冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

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