这才是正宗的东北鸡蛋酱 开胃又润燥（立夏后吃最养生）

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不知道你是否喜欢看《乡村爱情故事》这个连续剧，现在好像已经播到第八部了。看剧最喜欢的就是看东北人各种吃吃喝喝，老婆孩子热炕头，其实都东北人最爱的蘸酱是鸡蛋酱，东北鸡蛋酱制作主料：大酱1袋、鸡蛋 3个、葱花少许、胡椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺。这才是正宗的东北鸡蛋酱，开胃又润燥，立夏后吃最养生

鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用，炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅。制作方法：1，鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用。2，炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液。3，鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅。4，蘸酱菜中很多都是大姨家种的，小萝卜、黄瓜、小葱、香菜、生菜、小白菜；还有东北人最爱的干豆腐。抹上鸡蛋酱，放上小葱、黄瓜条、香菜叶，这么一卷，别提多香了

花牛用的是海天的黄豆酱，因为这款酱是熟酱，所以也可以直接食用。酱本身不是很干，偏黏稠感，并且能看到一颗颗黄豆粒在里面。口感鲜咸，但有点甜味。鸡蛋酱是一道传统的佐餐调料，可以蔬菜蘸食，或者与饼等主食相搭配。东北菜注重浓郁的口感，正是豆瓣酱最好的舞台，用浓香的口味配一些清爽的食材，也是非常适口的搭配。

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