做杏干为什么放糖
2023-07-05 分类：百科
TIPS：本文共有 124 个字，阅读大概需要 1 分钟。
加糖腌制有2个作用，一个是去除杏子的水分，就能快速晒干，方便保存。另一个是让杏肉吸收糖分，味道就更加甜，不会发酸了。
腌制出水后，把杏肉捞出沥干水分，不用手挤，准备好蒸锅，加入适量清水，把杏肉分批放进蒸锅里，水开后蒸3分钟即可，倒出晾凉。
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加糖腌制有2个作用，一个是去除杏子的水分，就能快速晒干，方便保存。另一个是让杏肉吸收糖分，味道就更加甜，不会发酸了。
腌制出水后，把杏肉捞出沥干水分，不用手挤，准备好蒸锅，加入适量清水，把杏肉分批放进蒸锅里，水开后蒸3分钟即可，倒出晾凉。
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