坐着做蛋糕抹奶油效果更好吗
2023-07-05 分类:百科
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根据自己舒服的姿势吧,想将奶油抹好首先,淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻,冷冻会把淡奶油冻坏不能打发,要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等,坐冰打发,打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。
夏天在空调房里打发奶油更佳,20度以上的室温下淡奶油会溶化,所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作,做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。
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