鸽子怎样放血

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颈部放血法用左手捉住乳鸽的翅和腿，头部朝下，右手拿小刀在乳鸽头下颌的前颈部横切一刀(如同杀鸡方法)，将颈静脉、气管切断，此法放血较快，操作简便，放血很充足。 其坏处是切口大，降低商品美观和耐储性。 颈部放血法适合于中小型鸽场。

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动脉放血法在乳鸽头部左侧，耳垂后切开小口，切断颈动脉的颅面分支放血。此法较口腔放血简便，放血很充足，放血时间在1-1。 5mn，出血量占体重的2%。但若放血不全，则鸽肉发紫，影响外观，降低商品价值，不耐储藏。

鸽子怎样放血

鸽子肉具有丰富的蛋白质，是极佳的补品。杀鸽子有多种方法，第一种就是左手捏住鸽子的脖子右手割喉放血，直至鸽子失血而亡，同时要记得把血收集到容器内，因为血也是营养丰富。

第二种方法就是把鸽子用水淹死，然后再用热水烫毛去除内脏。

鸽子怎样放血

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一般的方法是杀鸽子时把血放掉，这和杀鸡的方法差不多，具体的方法是从脖子的地方割断鸽子的动脉，然后鸽子血放干净，这种方法比较常见。

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还有一种方法是可以不放血，具体操作时直接把鸽子放在密封的袋子里，用绳子将袋子扎紧后放到水里，这个方式比较温和。

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用以上的方法杀了之后，然后用开水脱毛，处理好即可。

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