小粉生粉淀粉有区别吗

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小粉和生粉淀粉不一样

淀粉和生粉是一样的，只是叫法不同。淀粉是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，密度1.499~1.513。有吸湿性。淀粉有很多种，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也叫豆粉或小粉。

范围不同：淀粉的范围要比小粉的范围大，小粉是淀粉的其中一种，而且淀粉有直链淀粉以及支链淀粉两类，淀粉是一种多糖物质，淀粉的制造过程是植物用来储存自己能量的一种方式，可以看成是葡萄糖的高聚体。2、纯度不同：小粉的纯度要比淀粉的纯度高。淀粉能够对菜进行勾芡，让原料汁液的浓稠度增加，口感风味变得更好

小粉生粉淀粉有区别吗

有区别，生粉和淀粉的概念不同、用法不同、成分不同。生粉都是淀粉，但淀粉不一定是生粉。

淀粉分为多种，比如红薯、绿豆、玉米、小麦淀粉等，生粉大多指玉米淀粉或土豆淀粉，包含范围要小很多。烹饪用到的嫩肉粉或增稠粉都是用到的淀粉，无论哪种原料的淀粉都可以，但是生粉因为吸水性过差，常用来嫩肉，但不适合用于熬汤，放凉后容易变稀。

小粉生粉淀粉有区别吗

有区别，一个是小粉一个是生粉一个是淀粉，字都不一样，肯定有区别。。。哈哈哈不是的，小粉没听说过，生粉和淀粉都是勾芡用的。区别是生粉是小麦里面提炼出来的，淀粉有玉米淀粉 土豆淀粉 豌豆淀粉等等

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