盐渍鱼的正确吃法
2023-07-06 分类:百科
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主料
刨盐鱼1块
辅料
剁椒2大勺 豆豉适量
姜1小块 蒸鱼豆豉油适量
猪油适量 葱花适量
辣蒸刨盐鱼的做法步骤
1. 1、将刨盐鱼(大鱼,5-6斤以上,青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里,随吃随取)冲洗干净后沥干水,放入碗里
2. 姜块切碎,铺在鱼肉上,接着铺上剁辣椒(按自己喜好放多放少)
3. 撒一把豆豉,淋猪油(没有的话用普通油即可)
4. 淋上蒸鱼豆豉油,放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟
5. 撒葱花即可上桌。
盐渍鱼的正确吃法
材料
盐渍鱼500克,油适量,生抽适量,姜蒜适量,红尖椒适量,芝麻油适量
做法
1、盐渍鱼洗净切块,不需要再放盐
2、锅中放入适量食用油
3、油稍微烧好,就可以将盐渍鱼块倒入
4、煎炸3分钟左右,放入少量生抽调色入味翻炒
5、放入蒜和姜,再翻炒片刻
6、加入适量水淹没鱼块
7、水快焖干的时候加入适量芝麻油
8、加入芝麻油后马上加入切碎的红尖椒
9、水分完全焖干,就可以装盘。
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