海米饺子馅做法

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海米饺子馅的做法：

所需材料：依次为韭菜碎，浸泡在水中的海米，浸泡好切碎的木耳和香菇，洋葱碎，鸡蛋3个。

步骤 1

海米用清水浸泡15分钟。

步骤 2

取出筛洗干净，沥干水分备用

步骤 3

拿出准备好的韭菜，倒入适量香油。

步骤 4

鸡蛋打入碗中。

步骤 5

炒熟鸡蛋。

步骤 6

锅中倒洋葱粒进去煸炒到软。

步骤 7

然后倒入海米，继续炒到水分减少。

步骤 8

煸炒到洋葱带点焦色，倒入蛋粒一起翻炒！炒匀后离火晾凉。

步骤 9

将晾凉的馅料拌入韭菜馅中拌匀

步骤 10

分别加入生抽、蚝油、鱼露各15毫升拌匀。

步骤 11

最后拌入15毫升香油拌匀就完工了，做饺子馅就做好了。

海米饺子馅做法

主料 :猪肉 350g ，面粉 510g

辅料 :南瓜 半个， 海米 100g ，胡萝卜 2根 ，洋葱 半g ，姜 10g， 盐 3匙 ，料酒 10g ，香油 5g

步骤

1、南瓜清洗干净。

2、切成薄片。

3、浸泡海米。

4、剁肉馅，剂干水。

5、胡萝卜擦丝。

6、胡萝卜挤水留到碗里不要扔掉。加入海米碎，洋葱末，姜末，香油，料酒，盐，猪肉馅搅拌均匀。

7、450克面粉加入南瓜泥。

8、揉成面团，饧面。

9、分成小剂子，擀皮。

10、搅拌的馅料，腌制一刻钟。

11、拿一个饺子皮，放上馅料。

12、对折！

13、右边的往左捏褶子。

14、依次捏3折。

15.左边同右边，整形摆盘！

16.、60克面粉加入挤的胡萝卜汁。

17、同样捏剂子，擀皮。包饺子。

18、锅开下去饺子，滚3滚即可食用。

海米饺子馅做法

用料：偏瘦猪肉馅300克，干海米80克，韭菜150克，香菇五个，调料，香油五克，生抽15克，盐八克，五香粉三克，花生油十克，姜末适量。

1、将海米挑选干净，洗净后用开水泡上20分钟，如果没有泡软，再多泡一会，直到泡软为止。

2、香菇洗净，切末，放入猪肉馅中，然后分次加入泡海米的水，朝一个方向用力搅打上劲，至肉发粘成稠糊状。

3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成韭菜末，和姜末、海米、盐、香油、五香粉、生抽、食用油一起放入碗中搅拌均匀，因为泡海米的水、海米本身都有咸味，盐要少加，防止饺子过咸。

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