干鮸鱼胶的正确炖法和吃法

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用料

猪蹄 1只 鳘鱼胶 半块 姜 3片 八角 1个

桂皮 半块 冰糖 适量 老抽 少量 料酒 1勺

葱  盐 酱油 适量

做法步骤

步骤 1

鳘鱼胶泡发一晚 切小块备用

步骤 2

家庭简易版不需要炒糖色，把猪脚洗净焯水后放入干净的锅中，讲所有调料放入锅中加入适量水，沫过猪蹄

步骤 3

大火烧开，小火煮至软烂，再调大火收汁即可

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