黄瓜炒四季豆的做法大全

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主要材料：

盒装肉末半磅（约230克）

酸黄瓜3盎司（约85克）

四季豆5盎司（约140克）

能买到橄榄菜的朋友，可将其代替黄瓜粒。

配料：

姜3片

葱1根

蒜头1粒

辣椒2只

调料：

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

麻油数滴

操作步骤：

一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用

二、黄瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至两次，否则咸到不能吃，再和辣椒干一起锅，中火，水快干时下一茶匙糖调味，煸至干水，盛起备用

三、再开锅放水，加少许盐和油，水沸倒入四季豆粒，搅拌几下，等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用

四、起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段，爆香

五、倒入四季豆，点入精盐，翻炒片刻

六、倒入辣椒黄瓜粒，再翻炒几下

七、倒入肉末

八、翻炒几下后下1 茶匙料酒，兜几下，再洒几滴麻油作为明油，兜几下，可上盘。

黄瓜炒四季豆的做法大全

1、

豆角择好洗净后控干水分，黄瓜去皮洗净后切成条。大蒜剥好后切成块。

2、

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜。接着倒入豆角，翻炒至豆角5成熟的时候加入黄瓜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽、耗油翻炒均匀。翻炒的时候可以稍微加入一些清水，以免菜糊。

3、

待翻炒至菜熟透就可以盛入盘中了。

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