煮牛筋丸用热水还冷水
2023-07-07 分类:百科
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煮牛筋丸最好是用热水,不要选择冷水煮。 热水可以让牛肉筋丸的营养更容易保存,如果是冷水,可能会让牛肉丸子的鲜味尽失,影响口感。
潮汕牛筋丸为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史。 牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。 牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,超级有弹性,很是有点嚼头。
煮牛筋丸用热水还冷水
用热水。
1、方法一:用铁锅乘适量清水,将水烧至60度,将牛筋丸倒入水中,煮至沸腾!大火持续5分钟,将牛筋丸沥干乘入碗中。撒上南姜沫。配上沙茶酱,这是最地道最原味的牛筋丸吃法!
2、方法二:将牛筋丸用方法一煮热。用少量油热开平底锅,油热后将牛筋丸倒入锅中,持续中火。不断滚动牛筋丸2分钟,将牛筋丸沥干油乘出,此种方法牛筋丸外脆里韧,适合牙齿好的朋友。
3、方法三:用锅闷玉米与胡萝卜,将玉米、胡萝卜汤闷熟后,将牛筋丸投入汤中小火慢煮5分钟,闷3分钟,起锅后投入香菜,此款玉米萝卜牛津汤是这几款最补的。
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