腌萝卜又脆又好吃的腌辣椒做法
2023-07-07 分类：百科
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首先是选萝卜，红萝卜肉厚实，不够脆，腌制时间长，不易入味，萝卜有少许苦味。白萝卜好点，但是要下过雪，打过霜的萝卜，这种萝卜甜净，萝卜中的芥子味，苦味基本没有了。
先把萝卜切成二公分宽，十公分长大小，萝卜条放盆里撒少许盐，腌制四个小时，到时间后用水冲洗腌好的萝卜条，滤净水分，再切小米椒，生姜，按比例切，拌萝卜时加半瓶9度醋，二勺白糖，搅拌好找个盒子，全装入盒中，放冰箱里冷藏48小时即可食用。
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