蒜汁保质期多长时间
2023-07-08 分类:百科
TIPS:本文共有 444 个字,阅读大概需要 1 分钟。
蒜蓉水可以保存一周左右。
     蒜捣成泥后其中的挥发油,半小时后就会挥发完。过段时间后其口味变差,营养价值降低,杀菌的功效消失。
     北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法,能保留大蒜中的所有矿物质成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。
     众所周知大蒜能杀菌消毒,还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,当大蒜被碾碎后,这两种成分就会相互作用,产生大蒜素,是大蒜独特辛辣风味的主要来源
蒜汁保质期多长时间
1、低温贮藏:
先将蒜头晾干(如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂)。然后贮藏在温度0.6到-0℃,空气相对湿度65%到70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
2、涂膜保鲜:
先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。
如果觉得《蒜汁保质期多长时间》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容