黄瓜蘸芥末的酱油是什么酱油
2023-07-08 分类：百科
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饭店里黄瓜蘸酱的酱是“甜面酱”。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
黄瓜蘸芥末的酱油是什么酱油
芥末酱油用的是海鲜酱油。海鲜酱油，集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了
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