娃娃菜豆腐正宗做法
2023-07-08 分类:百科
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【食材】:娃娃菜两个,豆腐一块,五花肉一块,魔芋丝少许,植物油一勺,豆瓣酱一勺,酱油两勺,高汤两勺,姜片4片,花椒少许,葱花适量,五香粉少许。
1、首先准备好全部食材,豆腐洗干净之后切成块,娃娃菜清洗干净之后切成块备用,五花肉最好选择五花三层的下五花,然后切成片备用。
2、起锅烧油,油热之后放入姜丝,花椒爆炒出香味。
3、再将切好的五花肉放入锅中,小火慢慢煸炒出油脂。
4、加入一勺豆瓣酱,一勺酱油,快速翻炒均匀。
5、再倒入切好的娃娃菜,继续翻炒均匀。
6、加入魔芋丝,高汤翻炒均匀,如果没有高汤的话也可以用温开水来代替。
7、最后将切好的豆腐块并铺在表面,倒入一小碗清水,撒上五香粉,淋入少许酱油,将汤水煮至沸腾。
8、汤汁沸腾之后盖上锅盖小火炖煮10分钟。
9、10分钟过后打开锅盖,撒上葱花,转大火将汤汁收一下,2~3分钟即可。
10、美味又好吃的娃娃菜豆腐正宗做法完成开吃了。
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