河南牛肉饼做法
2023-07-08 分类:百科
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原料:面粉200克、牛肉馅500克、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻各适量。
做法步骤:
第1步、面粉加酵母水和成面团,放温暖处发酵。
第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
第3步、葱头切成沫。
第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。
第5步、发酵好的面团排气分成剂子,擀成皮包入肉馅。
第6步、全部做好成饼,封口面刷水沾上芝麻。
第7步、饼铛预热好刷油,放入饼,封口朝下,盖上饼铛。
第8步、加热2分钟翻面,倒入半小碗水,盖上饼铛。
第9步、水干就可以出锅了。
河南牛肉饼做法
牛肉洗净,用厨房餐巾纸沥干,剁成肉糜
步骤2
洋葱切碎,加入
步骤3
加入香菜、葱花,拌匀
步骤4
加入酒并调味备用
步骤5
自发粉加入温水混合,揉至光滑,饧发半小时然后分割大小
步骤6
包入馅料,收口,稍压扁。电饼铛上下两面涂油,每面都煎至金黄色即可
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